Jefe/a de Partida - Barceló Playa Blanca

Barceló Group is a family-owned company founded in 1931 by Simón Barceló in Mallorca (Spain). We are a leading hotel chain with 270 hotels in 24 countries, offering a range of benefits and career opportunities. We are looking for a Jefe/a de Partida to join our team in Barceló Playa Blanca, Lanzarote, España.

Requirements

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
• Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
• Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
• Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
• Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

Benefits

• Flexible, collaborative, and responsible work environment
• Geographical mobility
• Access to best training programs
• Personal development through e-learning platform
• Exclusive discounts on hotels and travel
• Health insurance policy
• Ongoing discounts with various companies
• Special offers with product and service companies
• Exclusive agreements with training and business schools